Ben´s Hack mit Gemüse 2004

1. Quarkteig herstellen

2. Die Füllung vorbereiten

3. Die Teigtaschen zurechtschneiden

4. Die Selbigen füllen

5. Im Ofen überbacken

6. Essen und sich´s schmecken lassen

Das Rezept zu Herstellung des Quarkteigs stellen wir als bekannt voraus, alternativ kann

man auch fertigen Pizzateig nehmen.

Füllung:

Als Beispiel sind hier ca. 2000gr. angenommen.

0,8kg Rinder Gehacktes

0,5kg Magerquark

2 Stangen Poree

2 Bund Lauchzwiebeln

10 Stück Rote Beete

2 kleine Dosen Tomatenmark(ca. 90gr. jede)

50gr. passierte Tomaten

2 Gemüsezwiebeln

evtl. Knoblauch(je nach Geschmack)

Salz

gehackter Pfeffer

Paprika

6 Becher Saure Sahne

Zubereitung:

Das Gemüse klein schneiden, mit den anderen Zutaten vermengen und für ca. 30min stehen lassen.

Dann mit den Gewürzen abschmecken, lieber etwas pikanter, da der teig noch viel neutralisiert.

den Teig zubereiten, dünn ausrollen, in Quadrate von ca. 15cm Kantenlänge teilen. Jeweils 2-3 gute Esslöffel Füllung darauf, die

Ecken und Seiten etwas hochklappen und Zusammendrücken. In der Mitte offen lassen!!!

Dann  bei 180° in den vorgeheizten Gasherd,

bzw. bei 200° in den vorgeheizten E-herd auf die mittlere Schiene.

Wenn Teigoberseite schön Braun ist,

fertiges Gericht entnehmen und mit Saurer Sahne übergiessen(Menge nach Geschmack)

Guten Appetit

wünscht wiedermal Ben aus´m Pot

<Zurück zu den Rezepten              weiter zu "Olgas Gulasch">>